Энотеки в Италии (адреса в блокнотик). Enoteche in Italia.


Энотека - это итальянское название винных магазинов, где предполагается качественная и количественная подборка вин из разных регионов Италии. Так было вначале. Потом энотеки пополнились репрезентативной подборкой вин Франции, Калифорнии, Чили, Испании. И с каждым годом границы все больше расширяются. В самых богатых энотеках можно купить и немецкое, и австрийское, и португальское вино. Говорят, что иногда даже грузинское. Часто энотеки называют "библиотеками вина" - там не просто продадут интересующую вас бутылку, но и расскажут о ее корнях, особенностях рождения, о ее генеологическом дереве, о братьях младших и старших, о характере и перспективах. В энотеке посоветуют, что выбрать, исходя из личных пристрастий и конкретной ситуации. Поговорить с владельцами энотек всегда приятно - как правило это люди, которым есть что сказать о вине и своими знаниями они деляться щедро и с удовольствием.

В последние годы суть энотек стала заметно видоизменяться. Те из них, кому позволяют традиционно небольшие площади, поставили столы и лавки и стали приобщать население к прекрасному практически, иными словами, наливать.
Эти изменения были с восторгом приняты в обществе, потому что, по-сравнению с барами и кафе, выбор винных этикеток, которые можно попробовать, заказав один бокал вина, как правило, значительнее шире, а цена ощутимо ниже.
На этом энотеки не остановили процесс своего преображения, они стали предлагать своим клиентам небольшой выбор блюд, но, как правило очень достойный. Это крестьянские сыры, ремесленного производства колбасы и ветчины, брускетты с великолепным оливковым маслом, сезонные овощи и прочие региональные продукты с незапятнанной репутацией. Более того, энотеки устраивают встречи с производителями вина, дегустации по регионам и прочие милые потребителю мероприятия. В общем, хочу сказать, что любителям и ценителям вина энотека - место крайне рекомендуемое. Где еще можно купить бутылку хорошего вина и тут же, удобно устроившись за столиком, выпить ее?  
Ну, и напишу несколько названий для совсем неместных :)

В Риме (в порядке личных предпочтений):

Marchetti, I colori del vino
Via Flavia, 28 Tel. 06 4741745

Uve e Forme
Via Padova, 6/8  Tel. 06 44236801

La Barrique 
Via del Boschetto, 41b Tel. 06 47825953

Roscioli
Via dei Giubbonari, 21 Tel. 06 6875287

Enoteca Ferrara
Piazza Trilussa, 41 Tel. 06 58333920


В Милане:

N’Ombra de vin 
Via San Marco, 2 Tel. 02 6599650

Signorvino
Piazza Duomo angolo corso Vittorio Emanuele Tel. 02 89092539

Eat’s enoteca
Galleria del Corso 4 Tel. 02 76015176

Enocratia
Via Sant’Agnese, 14 Tel. 02 36525816


В Турине:

La Petite Cave
Corso de Gasperi 2 B Tel.011 595208

Da Bacco
Via Madama Cristina, 82/C Tel. 011 6505146


Во Флоренции:

Coquinarius 
Via delle Oche, 15r  Tel. 055 2302153

Pitti Gola e Cantina 
Piazza Pitti, 16 Tel. 055 212704

La Divina Enoteca
Via Panicale, 19 Tel. 055 292723

И не могу не отметить маленькую, но гордую энотеку в г.Ассизи:

Bibenda
Via Nepis, 9  Tel. 075 8155176


IT

Enoteca - così si chiamano i negozi
 italiani
 di vino con buona, qualitativamente e quantitativamente parlando, selezione dei vini provenienti da diverse regioni d'Italia. Almeno così era all'inizio. Poi le enoteche cominciarono a proporre una selezione rappresentativa dei vini francesi, californiani, cileni e spagnoli. Piano piano i confini si allargano e oggi un'enoteca fornita offre ai propri clienti anche una gamma dei principali vini tedeschi, austriaci, portoghesi. Si dice che addirittura a volte vi si trovi il vino georgiano. L'enoteca viene spesso chiamata "biblioteca del vino" perché non si limita a vendere la bottiglia richiesta o proposta ma sa raccontare delle radici della bottiglia in questione, delle circostanze della sua nascita, del suo albero genealogico, dei fratelli più giovani e più anziani, del suo carattere e delle sue prospettive. In enoteca sapranno consigliare cosa scegliere sia sulla base delle preferenze personali che in considerazione dell'occasione e delle circostanze. Fare due chiacchiere con i proprietari di un enoteca è sempre piacevole - per lo più si tratta di persone che hanno tanto da dire sul vino e lo fanno con grande generosità.
Negli ultimi anni il concetto dell'enoteca è notevolmente cambiato: la maggior parte di loro si sono attrezzate, spazio permettendo, con tavoli e sedie e hanno iniziato ad avvicinare i visitatori al vino, in altre parole, a versare. Questi cambiamenti sono stati accettati dalla società con entusiasmo perché, in confronto con bar e caffè, la scelta delle etichette che si possono provare è di solito molto più ampia, mentre il prezzo è notevolmente inferiore.
Continuando nel processo della trasformazione, le enoteche hanno cominciato ad offrire ai propri clienti una selezione di piatti ristretta ma di alto valore: formaggi provenienti dai contadini di zona, salumi di produzione artigianale, bruschette con olio di oliva di qualità, verdure di stagione e altre eccellenze regionali e nazionali. Inoltre, sovente le enoteche organizzano incontri con produttori di vino, degustazioni regioni vinicole e altri eventi tanto appetibili per il consumatore. Direi che per gli amanti e per gli intenditori di vino l'enoteca è un luogo altamente raccomandato. Dove altro si può acquistare una bottiglia di vino e berla comodamente seduti ad un tavolo?
Beh, scrivo qua qualche dritta per i non locali :)
(La lista delle enoteche è al centro dell'articolo)