Винодельни. Утро с виноделом. Una mattina con vinaiolo.


Зимой в винодельческом хозяйстве забот не так уж много, но зоркий глаз хозяина ежедневно отслеживает состояние своих угодий. Шутка ли дело - 40 Га виноградников, оливковых деревьев, зерновых. Стройные ряды убегающей вниз виноградной лозы, шапки серебристо-зеленых бархатных крон оливковых деревьев, кустарники лесных ягод, старинные виллы на недалеких опушках, а у добротного каменного дома - "caveau" (банковское хранилище) - так в шутку хозяин называет ангар с сельскохозяйственной техникой. За часик все не обежишь, а вот на тракторе - объедешь. Подобные прогулки дают потрясающий заряд энергии таким как я: горожанам и, не побоюсь страшного эпитета, белоручкам. И я не о том, что вокруг открываются взору потрясающие пейзажи, а легкие очумевают от свежести деревенского воздуха. Я о том, что время, проведенное в компании человека, способного за час-полтора непринужденно рассказать тебе столько о своей земле, ее традициях, о вине, сколько ты не вычитаешь и за годы, становится небольшим сокровищем в шкатулке приятных воспоминаний. Виноделы, с моей точки зрения, народ совершенно особый: одержимый, влюбленный в свое дело, в свои края, с громадьем планов и большой мечтой - познакомить мир со своим творением. "Вот тут - Шардоне, я посадил его 15 лет назад, видишь, Виктория подвязывает ему ветки", "Камут? Что ты, какое новшество? Он рос здесь задолго до пшеницы, он ее прародитель", "Вот этому оливковому дереву больше 300 лет", "Вот здесь мы обнаружили руины древнеримской виллы"...
И подумать только, что такие богатства, в наши кризисные дни в Италии, можно увидеть в продаже за суммы гораздо меньшие, чем за виллу в модном местечке, которая, тем не мение, никогда и ни за что не сможет подарить тебе эмоции авторства рождения, роста, возмужания - вплоть до идеала - живого организма, которым является вино. При этом винодел с радостью останется управлять хозяйством для нового владельца, а аго рвение и амбиции, направленные на достижение мечты, достанутся и вовсе бесплатно.




IT


In inverno l'azienda vinicola non richiede troppa fatica, ma l'occhio attento del vinaiolo vige ogni giorno sullo stato della proprietà. Non è uno scherzo - 40 ettari tra vigneti, ulivi e cereali. Le regolari file di vigneti fuggono giù nella vallata, le chiome di velluto verde argentato di ulivi, arbusti di frutti di bosco, antiche ville sulle colline circostanti, e un "caveau" a fianco della casa di pietra -  così il vinaiolo chiama per scherzo l'hangar con le macchine agricole. In un'ora non si riesce a percorrere tutta la tenuta a piedi, ma a bordo di un trattore - si. L'esperienza del genere dà un sorprendente impulso di energia alla gente come me: gente di città non abituata a sporcarsi le mani. E non lo dico perché qui allo sguardo si apre un paesaggio mozzafiato mentre l'aria fresca di campagna sbalordisce i polmoni. Quello che voglio dire è che il tempo trascorso in compagnia di un uomo, capace in un'ora e mezza a raccontarti con nonchalance così tanto della propria terra, delle sue tradizioni, del vino che produce, diventa un piccolo tesoro nello scrigno dei ricordi preziosi. I produttori di vino, dal mio punto di vista, sono persone del tutto speciali: innamorati del loro lavoro, del loro territorio, sono posseduti dalle loro idee e dei loro piani, tutto con un grande sogno - per far conoscere al mondo la propria creazione. "Qui c'è lo Chardonnay, l'ho piantato 15 anni fa, vedi, Vittoria sta legando i tralci", " No, kamut non è una specie nuova, cresceva qui già molto prima del grano, è il suo progenitore", "Questo albero di ulivo ha più di 300 anni "" Qui abbiamo trovato le rovine di un'antica villa romana"...
E pensare che queste ricchezze, in questi tempi di crisi in Italia, le vedi messe in vendita a prezzo inferiore di una villa in una qualsiasi località modaiola, che tuttavia mai e poi mai può procurarti l'emozione di dar vita, vedere crescere, maturare - fino al raggiungimento dell'eccellenza - un organismo vivo, qual'è il vino. E non solo: spesso il vinaiolo resta felice di gestire l'azienda per il nuovo proprietario, mentre il suo ardore e l'ambizione a realizzare il sogno - sono in omaggio.